4月の沖縄旅行、旬のおすすめ！
トロピカルフルーツがいよいよ市場に。
風景だけでなく、食べ物までもが色鮮やかになるこの季節。ファーマーズマーケットやスーパーなどに並びはじめる沖縄県産のトロピカルフルーツの香りに心躍ります。
4月の旬の食材SEASONAL FOODSTUFF
- パッションフルーツ
- 花の形がイエスキリストが十字架にかけられた姿に見えることからパッション（キリストの受難を意）と名付けられ、日本へは江戸時代に観賞用として入ってきました。多くの種を含んだゼリー状の果肉と甘酸っぱい香りが特徴で、半分にカットしてスプーンで種ごと味わったり、カクテルなどに入れたり、幅広く楽しむことができます。
- グルクン
- 沖縄の県魚で、和名はタカサゴ。海で泳いでいるときは青い色ですが、休息時、興奮時、死亡時には赤へと変化します。魚図鑑などにも赤い色で載っているので赤い魚と認識する人が多いようです。味わいは淡白。足が早いため唐揚げや塩焼きなど加熱調理されることが多いですが、水揚げされる漁港近くなど特に新鮮なものが手に入るところでは刺身で食べられることも。
- ハンダマ
- 葉の表面は緑、裏面は紫というインパクトのある葉野菜で、和名はスイゼンジナ。加熱するとぬめりが出るのが特徴で、さっと茹でて切り、ポン酢などをかけておひたしにするのが一般的ですが、彩りの美しさから近年はサラダやピザなどのトッピングとして生で使われることも増えてきました。ポリフェノールや鉄分を多く含むため、特に女性におすすめです。
4月の旬のグルメGOURMET
Fruit Cafe 松田商店
県産フルーツを中心にしたバリエーション豊かなスイーツが楽しめるフルーツカフェ。
彩り鮮やかな南国の旬のフルーツを盛り込んだパフェ、パンケーキ、かき氷にスムージー。看板メニューの「伊江島たっちゅーマウンテン」は、窓かから見える伊江島をモチーフにした特製かき氷。自家製いちごシロップ、フレッシュフルーツ、アイスクリームをトッピングした盛りだくさんの目にも楽しい一品です。「島スムージー」には自家製フルーツピューレを使用。ランチタイムにはサンドイッチもご用意しております。瀬底大橋を目の前にした絶景オーシャンビューとともにお楽しみください。
- 施設名：
- Fruit Cafe 松田商店
- 住所：
- 沖縄県国頭郡本部町健堅127
- TEL：
- 0980-43-8914
瑞泉酒造株式会社
首里城のお膝元で、世紀をわたり泡盛をつくり続ける老舗
琉球王府の泡盛職・喜屋武家を始祖に、首里崎山の城下町で1887年（明治20年）に創業した瑞泉酒造。県内に数多くある酒造所の中でも老舗として知られ、現在でも首里を拠点に父祖伝来の手技を用いて多くの名品を世に送りだしています。奇跡的に発見された戦前の黒麹菌を使った「御酒（うさき）」は、沖縄の宝ともいうべき泡盛といえます。本格的な泡盛だけでなく、沖縄特産の黒糖やフルーツを使ったリキュールのラインナップも豊富です。蔵元を訪ねて工場見学をしてみませんか。首里城から歩いて5分ほど、首里散策も楽しめます。泡盛の作り方を知るだけでなく、古酒の飲み比べやリキュールのテイスティングもできます。新酒や古酒の飲み比べをしたい方、好みの泡盛を探したい方、必見です。
マハエブログでの紹介記事を読む
- 施設名：
- 瑞泉酒造株式会社
- 住所：
- 沖縄県那覇市首里崎山町1-35
- TEL：
- 098-884-1968
第一牧志公設市場
沖縄の元気がいっぱいの牧志公設市場に行こう
2023年3月にリニューアルオープンした第一牧志公設市場。1階では、新鮮な魚介類や精肉、島野菜など沖縄ならではの食材が販売されています。2階は食堂街になっており、沖縄県産あぐー豚を使用した沖縄料理や、海鮮料理、沖縄そばなどが味わえます。サーターアンダギーやジェラートも販売しているので食後のデザートにもおすすめです。今回のリニューアル工事に伴い新設された3階では、調理体験室や会議・イベントなどに活用できる多目的室が完備されています。また、一階で購入した食材を二階の飲食店で調理してもらう「持ち上げ」システムを行っており、購入した魚を要望に応じてさまざまな調理方法でいただくことができます。
- 施設名：
- 那覇市牧志第一公設市場
- 住所：
- 沖縄県那覇市松尾 2-10-1
- TEL：
- 098-867-6560
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