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さまざまな食事スタイルで沖縄旅行を楽しむ
- 掲載日：
- 2024.02.26
旅行では、普段の生活とは離れた非日常で、さまざまな体験が出来ますが、そういった異なった環境の中でも、宗教や健康、また持病などによって食事に気を使われている方は多くいらっしゃると思います。
自身の大切にしていることを守りながらも、旅行を楽しみたい。
個別で食べ物を持参したり、旅行のメンバーとは別の場所でお食事を取ることなく、一緒のテーブルでお食事を楽しみたい。
本記事では、食の多様性＝フードダイバーシティについて、そしてフードダイバーシティに対応している沖縄県内のグルメ情報についてご紹介いたします。
＜もくじ＞
フードダイバーシティとは？
宗教や信条、文化、健康、疾患などによって、多様な食生活や食文化が世界中に存在することを指しており、直訳では“食の多様性”を意味する概念となります。
例を挙げると、
【宗教・信仰】
宗教的な制限に則った食事生活（ハラル、コーシャなど）
【動物愛護・健康志向】
動物愛護の観点や健康増進を意識した食事生活（オーガニック、ヴィーガン、グルテンフリー、低糖質など）
【疾患など】
医療的に制限のある食事生活（アレルギー対応食、糖尿病対応食、減塩摂食など）
咬合力や嚥下機能が衰えたご高齢者に向けた食事など
例を挙げると、
【宗教・信仰】
宗教的な制限に則った食事生活（ハラル、コーシャなど）
【動物愛護・健康志向】
動物愛護の観点や健康増進を意識した食事生活（オーガニック、ヴィーガン、グルテンフリー、低糖質など）
【疾患など】
医療的に制限のある食事生活（アレルギー対応食、糖尿病対応食、減塩摂食など）
咬合力や嚥下機能が衰えたご高齢者に向けた食事など
【２】ハラルに対応した県内グルメ
ハラル（英語：halal）とは、イスラム教の教えにおいて「許されている」という意味のアラビア語。
ムスリム（イスラム教徒の人々）にとって、ハラルは生活全般においての指標のようなものとされており、「食べることを許された食べ物＝ハラルフード」と呼ばれております。（禁じられたものは「ハラム」といいます）
＜ハラルフードの一例＞
野菜や果物、穀物（米・小麦など）／豆類／魚介類／海草類／牛乳／卵など
※牛肉や鶏肉は食べてもOKとされていますが、それにはイスラム法に則った食肉処理が施されている必要がある。
ホテルゆがふいんおきなわ
＠名護市 宮里（なごし みやざと）
＜ムスリムフレンドリー認証施設＞
レストランでは、事前予約制にてムスリムフレンドリーメニューを提供しております。
朝食バイキング・ランチバイキングでは、ハラ―ル食材のみを使用したメニューに専用のマークを表示しております。
※3日前（午前中まで）のご予約が必要です。
レストランでは、事前予約制にてムスリムフレンドリーメニューを提供しております。
朝食バイキング・ランチバイキングでは、ハラ―ル食材のみを使用したメニューに専用のマークを表示しております。
※3日前（午前中まで）のご予約が必要です。
住所：名護市宇宮里453-1
TEL：0980-53-0031
どんぶり 丼なんと屋
@那覇空港旅客ターミナルビル4階サウスフードコート内
＜ムスリムフレンドリー認証施設＞
丼なんと屋は「美味しさ・鮮度・旬」素材にとことんこだわった丼専門店です。
ムスリムフレンドリー、ビーガン、精進料理、アレルギー等対応メニューもご用意しております。
詳しくは、詳細ページよりご確認下さい♪
丼なんと屋は「美味しさ・鮮度・旬」素材にとことんこだわった丼専門店です。
ムスリムフレンドリー、ビーガン、精進料理、アレルギー等対応メニューもご用意しております。
詳しくは、詳細ページよりご確認下さい♪
住所：沖縄県那覇市字鏡水150 那覇空港旅客ターミナルビル4階サウスフードコート内
【３】オーガニックに対応した県内グルメ
オーガニック（英語：Organic）は「有機」という意味であり、化学的に合成された肥料および農薬を使用せず、太陽・水・土地・生物など自然の力を生かして生産された農林水産物や加工方法のことをいいます。
オーガニック市場てんぶす 泡瀬本店
沖縄市比屋根にある「オーガニック市場てんぶす」は、完全無農薬・有機栽培の玄米や白米、オーガニック食品、オーガニック食材のお総菜、有機栽培の野菜、 Non-GMO飼料・抗生物質不使用の豚肉や鶏肉、その他オーガニック冷凍食品、ホメオパシー関連商品などが揃う、身体に優しいオーガニック専門店です。
- 住所
- 沖縄市比屋根2-2-8
- TEL
- 098-880-6866
オーガニック・プラントベースフードLaLa Zorba
沖縄食材とエスニックが出会った特別なヴィーガンを。
“食べて癒され、元気になれる”エスニック料理を求めて多くの人々が訪れるララゾルバ。
県産自然栽培の野菜や大豆製品をふんだんに使った化学調味料不使用の料理は、ヴィーガンでない人にもおすすめです！
- 住所
- 那覇市松尾 2-2-32-2F
- TEL
- 090-7605-6648
オーガニック市場てんぶす 那覇店
当店は、完全無農薬・有機栽培の玄米や白米、オーガニック食品、オーガニック食材のお総菜、有機栽培の野菜、 Non-GMO飼料・抗生物質不使用の豚肉や鶏肉、その他オーガニック冷凍食品、ホメオパシー関連商品などが揃う、身体に優しいオーガニック専門店です。店内にベーカリーも併設しています♪
- 住所
- 那覇市牧志2-23-20 1F 高良アパート
- TEL
- 098-955-3599
Baraque（ばらっく）
オーガニック八百屋を併設 したカフェ
提供するものは、できる限りオーガニックで化学調味料不使用、地元で手に入るものを使用し、ハーブや野菜は自家栽培 したものを使用。
オーガニック八百屋も併設 しており、量り売りで好きな量だけ野菜を購入できます。
- 住所
- 石垣市新川418-1 東店舗lF
- TEL
- 080-8845-0307
【４】ヴィーガンに対応した県内グルメ
ヴィーガン（英語：Vegan）は、一般的に動物性由来のものを食べない方を意味しています。
ベジタリアンの方は、チーズやヨーグルトなどの乳製品や鳥類の卵等を食べますが、ヴィーガンの方は、肉・魚・卵・乳製品を食べず、人によっては、はちみつも口にしません。
星のたね
おいしく楽しく美しく 野菜の旨みにじんわり感動
「からだにやさしい食べものを」をテーマに、 県産の無農薬で育てられたものや厳選した食材を基本に、 白砂糖や動物性のものを使わずに作っています。
菜食主義者もそうでない人も、目から楽しめる創作ベジメニューが豊富です。
- 住所
- 中頭郡北中城村字島袋1335
- TEL
- 098-930-3293
自然食とおやつ mana
自然栽培や無農薬野菜、沖縄県産野菜などこだわり抜かれた鮮度抜群の野菜がおよそ30品目も使われている「日替わりプレート」。野菜の本来持つ苦味や甘味、触感を生かすように、日々調理方法を工夫しながら編み出された料理はどれも美しい一品です。
- 住所
- 那覇市壺屋1-6-9
- TEL
- 098-943-1487
Cafeやぶさち
沖縄本島南部、南城市に広がる太平洋と百名ビーチを一望できる絶好のロケーションで心も身体も満たせるカフェ アレルゲン10品目除去メニュー有り、ヴィーガン＆グルテンフリー対応可能。
- 住所
- 南城市玉城字百名646-1
- TEL
- 098-949-1410
おきなわワールド「沖縄そば自慢なんと屋」
本場沖縄そば、本ソーキそばを中心に多数取り揃えております！（おきなわワールド施設内店舗）沖縄そば以外にもアグートンカツ定食やゆし豆腐定食、ビーガン対応メニュー等もございます。
アレルギーをお持ちのお客様には「アレルギー対応特別メニュー」もご用意可能です！※事前予約必須
詳細に付きましてはHPよりご確認ください♪
- 住所
- 南城市玉城前川1336 おきなわワールド施設内
- TEL
- 098-949-7421
ロースイーツ&ヴィーガンスイーツのお店「nanan」
白砂糖、乳製品、卵、小麦粉を使わずに作った自然派スイーツを販売しています。
パティシエ自身がアトピーや紫外線アレルギーを発症した経験から、安心して食べられるロースイーツ&ヴィーガンスイーツに辿り着きました。
見た目も可愛くカラフルに♡ 宮古島の自然のような、元気なスイーツを表現しています。
- 住所
- 宮古島市平良西里1120-2
【５】食物アレルギーに対応した県内グルメ
食物アレルギーとは、食べ物を異物としてとらえてしまい、免疫反応が過敏に働いてしまう現象のことを意味します。
食物アレルギーは、食べ物を食べた時だけれではなく、触ったり、吸い込んだり、注射液に含まれる植物抗原が体内に入ったりした時にも起こることがあります。
日本の食品表示法定められた28品目
＜特定原材料8品目＞
たまご／乳／小麦／そば／落花生／くるみ／えび／かに
＜特定原材料に準ずるもの20品目＞
いか／あわび／いくら／さけ／さば／りんご／もも／キウイ／オレンジ／バナナ
大豆／まつたけ／やまいも／ゼラチン／牛肉／豚肉／鶏肉／ごま／カシューナッツ／アーモンド
たまご／乳／小麦／そば／落花生／くるみ／えび／かに
＜特定原材料に準ずるもの20品目＞
いか／あわび／いくら／さけ／さば／りんご／もも／キウイ／オレンジ／バナナ
大豆／まつたけ／やまいも／ゼラチン／牛肉／豚肉／鶏肉／ごま／カシューナッツ／アーモンド
Caféがらまんじゃく
沖縄から伝えたい、"命を育む食事"のこと
沖縄の島野菜や野草を使って、沖縄の長寿がかつて食していた食事を現代にお届けします。
がらまんじゃくでしか味わえない、琉球薬膳料理をお楽しみ下さい。
ビーガン、アレルギーなど対応可です。
- 住所
- 国頭郡金武町金武10507-4
- TEL
- 098-968-8846
BOULANGERIE CAFE YAMASHITA
海の見えるパン屋さん。
★卵・牛乳・バター（一部）不使用
いろんな人に食べてほしいから、卵や牛乳は使っていません（ 全商品の生地 ）。
★アレルギーや食事制限のある方は、ご要望に合わせてお作りすることも可能です。お電話でご相談ください。
- 住所
- うるま市与那城平安座425-2 2Ｆ
- TEL
- 098-977-8250
アレルギー対応カフェレストラン 52hertz ゴジュニヘルツ
＠那覇市 松川（なはし まつかわ）
全メニュー調味料から食材までの特定原材料8品目不使用、ナッツ類不使用でお作りしています。
メニューから自分が好きなもの、食べたい物を選べる喜びを感じて欲しい。
分け合って食べれる楽しさを感じて欲しい。
そして何より、日々の食事作りを頑張っているパパ・ママが休める時間をご提供できるように心がけています♪
メニューから自分が好きなもの、食べたい物を選べる喜びを感じて欲しい。
分け合って食べれる楽しさを感じて欲しい。
そして何より、日々の食事作りを頑張っているパパ・ママが休める時間をご提供できるように心がけています♪
住所：那覇市松川3-2-1 松川共同住宅 1階
TEL：080-6481-0241
樂園CAFÉ・樂園百貨店
＠那覇市 久茂地（なはし くもじ）
嬉しい、美味しい、沖縄
Local ingredients & Good visual
沖縄ローカルフードを、食材にこだわり、ヴィーガン対応できるメニューでご用意しました。
見た目もからだにも美しい樂園フードメニューラインナップ沖縄の「美味しいもの」をココロオドル・美しいビジュアルでお楽しみください。
Local ingredients & Good visual
沖縄ローカルフードを、食材にこだわり、ヴィーガン対応できるメニューでご用意しました。
見た目もからだにも美しい樂園フードメニューラインナップ沖縄の「美味しいもの」をココロオドル・美しいビジュアルでお楽しみください。
住所：那覇市久茂地1-1-1 デパートリウボウ2階
TEL：098-867-1171
